不知道大家是否有听过「现在的水果现在都改良的太甜了，不能吃！因为吃了血糖会高，而且水果果糖多血脂肪也会高！」这个都市传说，但果糖真的有这么差吗？
《美国临床营养学期刊（AmricanJournalofClinicalNutrition,AJCN）》今年8月发表了一篇利用整合分析（mta-analysis），回顾至年4月26日前的文献，去探讨在等热量下以果糖替代葡萄糖和蔗糖对饭后血糖、胰岛素和三酸甘油酯的影响。
共有47个研究被纳入分析，受试者为健康或有糖尿病的大人或小孩，结果发现以等热量的果糖替代葡萄糖和蔗糖后，餐后血糖和胰岛素有显着的较低，且在糖尿病前期、第一型和第二型糖尿病患者身上更明显，而大家所担心的三酸甘油酯浓度并没有显着上升。
《美国糖尿病学会（AmricanDiabtsAssociation）》在《年糖尿病照护指引》中指出，碳水化合物尽量选择来自高纤维和低升糖负荷的食物，而许多水果正好符合这个特质。
所以下次再听到水果太甜不能吃的都市传说时，就不要再吓到不敢吃水果啦，事实上，水果含有许多维生素和植化素，适量摄取对于健康是有益的～
补充
本篇整合分析果糖的剂量介于每天25–g或每公斤体重0.25–1g。
10g果糖、葡萄糖、蔗糖GL值分别是2、10、6。
文献出处：Evans,R.A.,Frs,M.,Romro,J.,Cunningham,J.H.,Mills,K.E.Fructosrplacmntofglucosorsucrosinfoodorbvragslowrspostprandialglucosandinsulinwithoutraisingtriglycrids:asystmaticrviwandmta-analysis.AmJClinNutr,(2),-.
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