Q：最近开始跑步肌肉酸痛，我妈说可以用食补的方法来弥补，请问吃什么好呢？
A：肌肉酸痛是主要是由肌肉蛋白受损引起的，是跑步训练不可避免的一个副作用。但是您可以采取一些措施来将这种肌肉酸痛感降到最低。最显而易见的方法就是正确热身和冷却，并循序渐进地增加训练负担。
但鲜为人知而且少有人做的就是通过改变饮食来减少训练后肌肉酸痛。最新运动科学调查显示，运动前、中、后的平衡营养补充可以最大程度降低运动过程中肌肉蛋白的消耗，最大程度加快运动后肌肉蛋白质的恢复和补充。
运动前吃的食物还应含些蛋白质，比如牛奶和白煮蛋以及适量蛋白粉。运动前摄入蛋白质使身体从食物中获得氨基酸，可以减少运动过程中身体对分解肌肉蛋白提供能量的依赖，加速运动后肌肉蛋白合成。
运动过程中，补充含碳水化合物和蛋白质的食物能进一步降低运动对肌肉组织造成的损害，加快运动后蛋白质合成。
饮用碳水化合物含量在6%-8%的运动饮料，如佳得乐，可以减缓糖原消耗，推迟分解肌肉蛋白以获取能量的过程。
您应每10分钟喝一口这种饮料。而准确的量视您的体型、运动强度和温度而定。
在长距离训练过程中，我们补充碳水化合物的速度是远远跟不上消耗的速度的，或完全抵消肌肉蛋白消耗。而维C和维E能最有效地预防自由基对肌纤维损害。
柑橘类水果、瓜类和莓类水果都是很好的维C来源。富含维E的食物有菜籽油、坚果、深绿色蔬菜和全麦食品。
（本期专家：国家级健身教练陈曦）
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